KIMIA DASAR  (ORGANIK)
                ALDEHIDA
           ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN
         FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
             UNIVERSITAS UDAYANA
                        A.A.ISTRI SRI WIADNYANI
             ALDEHIDA
       Adalah senyawa yang mengandung sebuah gugus
       karbonil yang terikat pada sebuah atau dua buah
       atom hidrogen
           O                       OO
                 GGuugguuss
           C     kakarbrboonniill  CH     CHO
                 ppaaddaa  aallddeehhiidd
                                   Gugus Aldehid
           O                 O
        H     C      H   R     C      H
        Formaldehida     Rumus umum aldehid
                             www.themegallery.com
                 NONOMEMENKLANKLATTUURR  TTAATTAA  NANAMAMA  AALDELDEHHIIDDAA
                DDaallaamm           sisiststeemm         IIUUPPAACC,,           aakhkhiirraann         ––aanana         ppaaddaa         aallkakannaa         ddiiggaannttii
                ddeennggaann ––aananall aattaauu aa                       didigagantntii aall
                KKaarrbboonn kakarrbboonniill ddaallaamm aallddeehhiiddaa seseddeerrhhaannaa hhaarruuss kkaarbonrbon 11
                SSuubbststiittuussii         seseppeerrttii       cacabbaanngg           aallkkiill    ddiinnaammaakakann              ddeennggaann           aawwaallaann
                seseppeerrttii bbiiaasasannyaya
                                                                                                     Karbon karbonil
                                                                    CH                 O adalah karbon 1
                                                                             3
                                                         CH CHCH CH
                                                                  3                  2
                                                         4        3     2       1
                                                         3-Metilbutanal