PENDAHULUAN
               AKSI NASIONAL PANGAN JAJANAN 
               ANAK SEKOLAH (AN-PJAS)
               GERAKAN MASYARAKAT HIDUP 
               SEHAT (GERMAS)
               PENDAHULUAN
               AKSI NASIONAL PANGAN JAJANAN 
               ANAK SEKOLAH (AN-PJAS)
               GERAKAN MASYARAKAT HIDUP 
               SEHAT (GERMAS)
                          Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) memiliki 
                       peranan strategis dalam pemenuhan kebutuhan gizi 
                        dan pemeliharaan ketahanan belajar anak sekolah
                             •  PJAS harus:
                             •  PJAS harus:
                                 – Aman  dari cemaran yang merugikan 
                                 – Aman  dari cemaran yang merugikan 
                                    kesehatan
                                    kesehatan
                                 – Bermutu  memenuhi kriteria keamanan 
                                 – Bermutu  memenuhi kriteria keamanan 
                                    pangan, kandungan gizi, dan standar 
                                    pangan, kandungan gizi, dan standar 
                                    lain
                                    lain
                                 – Bergizi  mengandung zat gizi yang 
                                 – Bergizi  mengandung zat gizi yang 
                                    bermanfaat bagi tumbuh kembang anak
                                    bermanfaat bagi tumbuh kembang anak
                                    Masalah Keamanan PJAS
                                    Masalah Keamanan PJAS
        Identifikasi masalah                     Sebab                            Akibat
        Cemaran mikroba             Praktek higiene dan sanitasi        PJAS tidak aman keracunan 
                                    buruk                               akibat  PJAS  (efek jangka 
                                                                        pendek)
        Cemaran kimia               •Lingkungan dan bahan baku          Bahaya kimia terakumulasi 
                                     yang tercemar bahaya kimia         dalam tubuh  penyakit di 
                                    •Penyalahgunaan bahan               masa datang 
                                     berbahaya pada PJAS (formalin,  (efek jangka panjang)
                                     rhodamin B)
                                    •Penggunaan BTP melebihi batas 
                                     yang diijinkan
        Cemaran benda asing         Kurangnya pengetahuan dan           PJAS tidak aman
        (fisik)                     kepedulian tentang praktek yang 
                                    baik
                LENGKAPI DENGAN HASIL 
          PENGAWASAN PJAS DI PROPINSI
                                                                           6